Abstract

Nel report, scaturito dai lavori del focus group della filiera olivicola olearia promosso dal Clust-ER Agroalimentare, sono emerse necessità di facilitazione, anche in termini di finanziamento, di un modello olivicolo regionale, competitivo e sostenibile anche sul piano economico e sociale, fondato su: 1) Strategie coerenti e in stretta connessione nella fase agricola della trasformazione e del confezionamento, legate da elementi di innovazione anche in termini di formazione tecnico scientifica e da leve di vera sostenibilità; 2) Modernizzazione e rigore nel controllo e nella divulgazione della qualità promozione di una immagine degli oli EVO della Regione Emilia Romagna, tracciata sulle caratteristiche distintive del prodotto (leve sensoriali, qualità di servizio, tendenze, leve generazionali, salute) e del territorio (alleanze tra Comuni portatori di interesse, enogastronomia, olivo, paesaggio e turismo).